Caldo de Peixe

2 kg Carcaça de peixe 1 Cebola 2 Cenoura Salsão Lavar muito bem os legumes sem descascar.

Corta-los grosseiramente.

Em uma panela com 2 cs de óleo, juntar os legumes.

Mexer até suar e juntar o peixe.

Juntar 3 litros de água.

Quando ferver, diminuir o fogo.

Deixar em fogo baixo por 1 hora, até reduzir.

Coar e embalar a gosto para congelar.