Canjica

Coloque o milho para canjica em uma tigela e deixe de molho com 1 litro de água de um dia para o outro.

Depois que passar por esse período, escorra a água e transfira o milho para uma panela de pressão.

Cubra o milho com água, deixando passar 4 dedos acima do milho.

Em seguida tampe a panela e leve ao fogo.

Deixe cozinhar por 40 minutos após pegar a pressão.

Retire do fogo e deixe a pressão sair sozinha.

DICA: Verifique se os grãos estão molinhos, caso não esteja, deixe cozinhar mais um pouco.

Mantenha o milho na panela de pressão e adicione o leite que deve estrar fervendo, o açúcar, o leite de coco, o leite condensado e o coco ralado.

DICA: Não precisa tirar a água do cozimento do milho.

Transfira para uma travessa ou taças individuais.

Decore com canela a gosto e sirva em seguida ou deixe na geladeira e sirva gelado.