Esfirra

Recheio: Mussarela, ricota e creme de leite.

Em um bowl coloque a farinha de trigo, o sal, o açúcar.

Acrescente o fermento e o azeite e junte a água.

Misture.

Acrescente água conforme for precisando (mais ou menos mais 200 ml.

Misture muito bem até desgrudar dos dedos.

Faça uma bola, cubra com papel filme e leve para descansar.

Depois de 1 hora, faça bolinhas de 50g e descanse mais 30 minutos.

Com 2 dedos bem no centro, faça uma cavidade.

Faça uma bolinha com a carne moída temperada e coloque no meio e ajeite para tomar formato, colocando na assadeira polvilhada de fubá.

Polvilhe as esfirras com fubá.

Leve ao forno para assar.