Risoto Básico

Fazer um fundo de legumes com cenoura e cebola e água.

Colocar o arroz para cozinhar com um pouco do caldo e o vinho.

Acrescentar aos poucos mais caldo, deixando cozinhar até o ponto ao dente.

Em seguida em uma frigideira ou panela pequena, vamos começar o risoto de preferência.