58 - Canja de Galinha

Ingredientes

1 Peito de frango

3 Batatas em cubos P

1 Cenoura P em cubos

2 Litros de Água

1 Litro de Caldo de galinha

2 Colheres (sopa) de Azeite 0,5 Cebola

0,5 Xícara de Arroz Cru

1 Tomate maduro s/ semente Sal

Salsinha Picada

Cozinhe o peito de frango com temperos e a água.

Reserve a água e o frango.

Espere esfriar o peito e desfie com ajuda de um garfo.

Coloque azeite e a cebola numa panela para refogar.

Em seguida, acrescente a água do cozimento do frango.

Junte o arroz, a cenoura, a batata.

Cozinhe até ficarem macios. Adicione o tomate picadinho.

Depois de 5 minutos, acrescente o frango desfiado, mexa, corrija o sal e apague o fogo.

Finalize com salsinha picada a gosto.

Sirva com torrada e queijo parmesão ralado

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