54 - Caldo de Carne

Lavar muito bem os legumes.

Cortar grosseiramente sem descascar.

Levar os ossos em assadeira e polvilhar de farinha de trigo.

Forno por 30 minutos.

Transferir para um caldeirão.

Juntar os legumes e acrescentar 3 litros de água.

Quando ferver, diminuir o fogo e deixar por 6 horas.

Coar e embalar a gosto