66 - Creme de Palmito e Frango

Ingredientes

2 Colheres (sopa) de óleo de soja 1 Peito de frango

0,5 Cebola ralada 1 Pitada de sal

1,5 Litros de água 0,5 kg de palmito

2 Colheres (sopa) de amido de milho

1 Xícara de leite

Refogue em óleo o frango com a cebola e o sal.

Deixe refogar até o frango perder a cor rosada.

Acrescente a água e o palmito.

Tampe a panela e deixe ferver por aproximadamente 45 minutos.

O palmito deverá estar bem molinho e o frango bem cozido.

Abaixe o fofo e coloque, aos poucos o amido de milho dissolvido no leite.

Mexa bem e prove o tempero.

O ponto deve ser o de um creme de cebola.

Sirva com fatias de pão de forma para acompanhar.

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