81 - Patê de Berinjela

Assar as 2 berinjelas no fogo do fogão com grade em baixo delas.

Virar para assar de todos os lados.

Esperar um pouco para tirar as cascas.

Transferir para o processador, com sal, orégano, manjericão.

Acrescentar o azeite e reserve.

Levar na panela de pressão as 5 bananas verdes P por 12 minutos, após iniciar a pressão.

Desligar, tirar as bananas, coloca-las em um prato uma por vez.

Corte as pontinhas e tire a casca, amasse até ficar purê, faça isso com todas.

Juntar esse purê com a beringela reserva da no processador e colocar 2 Cs de água do cozimento.

Processar e acertar o sal.

Colocar 1 fio de azeite na vasilha e outro sobre o patê.

Esperar esfriar para guardar na geladeira.

Sempre que mexer, acrescentar azeite